fredag den 28. december 2012

Chokolade drøm


Sarah og jeg er blevet fuldstændig vilde med denne dessert.

4 små forme

65 g smør
150 g bagechokolade ca 50%
50 g mørk chokolade min. 70%
100 g mørk rørsukker
3 store æg

-Forvarm ovnen 180 grader varmluft
-Smør de 4 forme
-Bræk al chokolade i stykker og smelt over vandbad
-Skær smørret i mindre stykker og lad det smelte i den varme chokolade
-Pisk sukker og æggeblommer sammen til en lind og cremet masse
-Vend den lune chokolade i
-Pisk æggehviderne stive og vend dem hurtig og forsigtig i chokolademassen.
-Fordel massen i formene
-Stil formene i et ildfast fad og hæld kogende vand i fadet så det når ca 2,5 cm op ad siden på formene.
-Bag i 20-25 min (til toppen er hævet og har fået fast struktur, kagerne vil dog stadig have en lækker blød konsistens inden i)


torsdag den 27. december 2012

Æblestang



Jule æblestang med sukker og kanel

ca 1 kg æbler, som koges til grød
3-4 æbler i tern
kanelsukker
perlesukker
mandelflager

mørdej:
300 g hvedemel
200 g margarine
100 g sukker
1 æg

Mel og sukker blandes, margarinen smuldres i og det hele samles med æg. dejen hviler ca 1 time i køleskab

Dejen rulles ud, til rektangel, æblegrød fordeles på 1/3 af dejen (midt på), drysses med kanelsukker og de 2 langsider foldes over. enderne trykkes sammen med en gaffel. Stangen pensles med æg og drysses med perlesukker og mandelsplitter

Bages ved 200 grader i ca 20 min.



onsdag den 26. december 2012